保洁知识综合培训(三)

2015-03-18

       21.清洁设备的选购应考虑哪些因素?

       清洁设备的选购应考虑五个方面的因素:

       1、方便性与安全性;

       2、使用寿命长,易于清洁保养;

       3、噪声低及方便使用;

       4、多用性;

       5、价格对比与商家信誉。


       22.如何搞好清洁设备的日常管理?

       (1)建立设备档案。不论何种清洁设备,一旦划分给客房部使用和管理,就应为其登记分类编号建立档案,为管好、用好设备提供基础数据。

       (2)分级管理,制定维修保养规程。建立业务档案后,客房部应按业务单元分级,划片包干;按种类归口,根据谁使用谁保管的原则将清洁设备的管理和使用层层落实,并采取必要的措施。  


       23.什么是“PA”?

       “PA”是英文“public area"的缩写,其中文是公共区域的意思。 


       24.公共区域清洁卫生的业务范围有哪些?

       公共区域清洁卫生的业务范围包括:

       (1)负责饭店室内和室外的卫生(厨房除外);

       (2)负责饭店所有下水道,以及排水、排污等管道系统、沟渠、河井、化粪池的清疏工作。

       (3)负责饭店卫生防疫、喷杀“六害”工作。


       25.公共区域清洁卫生的哪些特点?

       (1)管辖范围广,对饭店声誉影响大。

       (2)工作繁杂锁琐碎,不易控制。

       (3)劳动条件艰苦,人员变动大。